Hauswirtschaft und Wissenschaft (HuW) publiziert begutachtete wissenschaftliche Manuskripte aus den Fachgebieten Haushaltsökonomie, Haushaltstechnik und Sozialmanagement. Veröffentlichungen erfolgen honorarfrei und kostenlos für Autoren/innen und stehen unentgeltlich zum Download zur Verfügung. Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben die wissenschaftlich begründete Auffassung und die Erkenntnisse der Autoren/-innen wieder und unterliegen dem deutschen Urheberrecht.

Aktuelles:

18.05.2018: Ghufran A: The role of LED in improving nutrient quality of fruits and vegetables stored in household refrigerators. [Workin paper / submitted 14.05.2018 / accepted: 18.05.2018] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)

26.04.2018: Bunke D, Peschers M, Lersch F, Nuss M: Häufigkeit hormonell wirkender Stoffe in Kosmetikprodukten von Studen­tinnen und Studenten. [Originalartikel / eingereicht: 17.10.2017 (Rev.: 05.04.2018) / angenommen: 24.04.2018] (siehe Artikel, Originalartikel)

23.04.2018: Birthe Kleiber: Fachkompetenzentwicklung in hauswirtschaftlich orientierten Sprach­lernklassen – Empirisch fundierte Entwicklung einer Unterrichtskonzep­tion für Schüler/innen mit Migrationshintergrund an den Berufsbildenden Schulen III Celle. [Kurzbeitrag / eingereicht: 05.04.2018 / angenommen: 23.04.2018] (siehe Artikel, Kurzbeiträge)

20.04.2018: Hauswirtschaft und Wissenschaft Hefte 03/2016 bis 04/2017 sind im Heftarchiv als Datei abrufbar (siehe Heftarchiv 2016/2017)

17.04.2018: Schulte J: Die Gestaltung von berufsbildendem Unterricht unter besonderer Berücksichtigung hörgeschädigter Schüler/innen im hauswirt­schaftlichen Bereich. [Kurzbeitrag / eingereicht: 09.04.2018 / angenommen: 17.04.2018] (siehe Artikel, Kurzbeiträge)

13.04.2018: Schlich E (Hrsg.): Verpflegung und Hauswirtschaft – Wer gebraucht wird, fühlt sich wohler. Dokumentation ausgewählter Referate auf der Altenpflegemesse Hannover 2018. (siehe Unterseite Tagungen)

08.04.2018: Klenner Ch, Pfahl S et al.: Unbezahlte Arbeit – Frauen leisten mehr. [Arbeitspapier / eingereicht: 08.02.2018 / angenommen: 20.02.2018] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)

29.03.2018: Fock W: Optimale Lagerbedingungen für Lebensmittel in Kühlgeräten. [Arbeitspapier / eingereicht: 27.02.2018 / angenommen: 29.03.2018] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)

20.03.2018: Mehnert T: The dialog oven – an oven powered by solid-state cooking technology. [Arbeitspapier / eingereicht: 12.03.2018 / angenommen: 19.03.2018] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)

15.03.2018: „What is happening in Home Economics? – A spotlight on European activities“. Tagung der „European Association of Home Economics (EAHE)“ am 30. und 31. August 2018 in Osnabrück. Einladung, Programm und Call for Presentations siehe <http://eahe2018.ifhe.ch>.

Die deutschsprachige Pressemitteilung zu dieser Tagung finden Sie hier (pdf-Datei, 128 kB).

09.03.2018: Schlich E (Hrsg.): Technik – Mensch – Ethik: Potentiale der Hauswirtschaft. Dokumentation der gemeinsamen Jahrestagung 2018 der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft (dgh) und des Fachausschusses Haushaltstechnik (siehe Unterseite Tagungen)

01.03.2018: Trapp S, Andreä J: CO2-Reduzierung in der Großküche: Modellrechnung für die Modernisierung des Gerätebestandes von Heißluftdämpfern [Kurzbeitrag / eingereicht: 25.07.2017 / angenommen: 19.09.2017] (siehe Artikel, Kurzbeiträge)

26.02.2018: dgh & FA HT Jahrestagung 2018: Programm und Kurzfassungen der Vorträge sind abrufbar (siehe Unterseite Tagungen)

20.02.2018: Blumenkamp L, Bröker H et al.: Was macht ein Sitzmöbel in der Gastronomie bequem? [Kurzbeitrag / eingereicht: 25.02.2018 / angenommen 16.02.2018] (siehe Artikel, Kurzbeiträge)

05.02.2018: Preuße H: Referenzbudgets in ihrer Bedeutung als sozial-kulturelle Existenzminima – dargestellt am Beispiel von Erfahrungen aus einem europäischen Pilotprojekt [Originalartikel / eingereicht 22.12.2017 / angenommen 01.02.2018] (siehe Artikel, Originalartikel)

01.02.2018: Mohr M: Empirische Erhebungen zum Consumer Carbon Footprint (CCF) beim Lebensmitteleinkauf [Kurzbeitrag / eingereicht 27.06.2017 / angenommen 10.07.2017] (siehe Artikel, Kurzbeiträge)

24.01.2018: Waskow F: Verluste vom Acker bis auf den Teller: Lebensmittelabfälle in der Wertschöpfungskette und im Konsum. [Arbeitspapier / eingereicht 10.01.2018 / angenommen 23.01.2018] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)

08.01.2018: Metz M: Studierende reflektieren ihr Konsumhandeln – Ergebnisse einer qualita­ti­ven foto-basierten Erhebung. [Originalartikel / eingereicht 09.04.2017 / angenommen 19.09.2017] (siehe Artikel, Originalartikel)

05.01.2018: Punstein M, Schlich M: Lebensmittelzubereitung als Alltagskompetenz fördert die Feinmotorik – eine orientierende Untersuchung an Grundschülern. [Originalartikel / eingereicht 28.07.2017 / angenommen 23.09.2017] (siehe Artikel, Originalartikel)

05.12.2017: Stritzke A: InHouse-Wäscherei: Wäsche in guten Händen. [Arbeitspapier / eingereicht 12.01.2017 / angenommen 15.02.2017] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)

04.12.2017: Otterbein J: Nachhaltige Reinigung in der professionellen Anwendung – Reinigungskraft, Anwenderfreundlichkeit und Ökologie im Einklang. [Arbeitspapier / eingereicht 25.09.2017 / angenommen 04.12.2017] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)

30.11.2017: Rosendorfer T: Haushalten mit (zu) wenig Geld – Empirische Ergebnisse einer qualitativen Untersuchung von Arbeitslosengeld II-Beziehern. [Originalartikel / eingereicht 22.03.2017 / angenommen 07.04.2017] (siehe Artikel, Originalartikel)

28.11.2017: Zimmermann J, Klünder N: Generation Y. Wohin mit der Zeit? Ein empirischer Vergleich zur Zeitverwendung verschiedener Generationen. [Kurzbeitrag / eingereicht 07.08.2017 / angenommen: 22.10.2017] (siehe Artikel, Kurzbeiträge)