Aktuelles:
[26.01.2021] Elmar Schlich (Hrsg.): Hauswirtschaft und Wissenschaft – Jahrbuch des 68. Jahrgangs 2020, mit allen Originalartikeln, Kurzbeiträgen und Arbeitspapieren des Jahres auf 238 Seiten (pdf-Datei, 7.661 kB – hier abrufbar)
[04.01.2021] Hauswirtschaft und Wissenschaft – Mediadaten 2020: Insgesamt 573.841 Zugriffe auf die URL (Vorjahr: 419.581) bei einem Transfervolumen von 124.580 MB (Vorjahr 35.650 MB) (pdf-Datei 121 kB mit monatlicher Übersicht und Jahresinhaltsverzeichnis hier abrufbar)
[16.12.2020] Sean Ndjeka, Nadja Gnilka, Lina Auweiler, Sebastian Swierczyna und Angelika Sennlaub: Leben und arbeiten mit Corona im Pflegeheim [Arbeitspapier / eingereicht: 07.12.2020 / angenommen: 11.12.2020] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)
[09.12.2020] Öffentlichen Verkehr attraktiver machen! Verbändebündnis fordert Konzertierte Aktion. (Pressemeldung der dgh vom 07.12.2020 hier abrufbar: pdf-Datei, 28 kB)
[08.12.2020] Selbst kochen bringt Gutes auf den Tisch. Das blaue Kochbuch der HEA in der 56. Auflage! (Pressemeldung der HEA vom 04.12.2020 hier abrufbar: pdf-Datei, 26 kB)
[03.12.2020] Melanie Jahreis: (Haus-)Frauen, die erfinden, sind rebellisch! (Buchhinweis hier abrufbar: pdf-Datei, 155 kB)
[24.11.2020] dgh-Nachwuchspreis 2021: Die dgh lobt mit Unterstützung der Helga-Brenn-Stiftung den Nachwuchspreis 2021 für die besten wissenschaftlichen Abschlussarbeiten (BSc, MSc, Dr.) aus. Auslobung (pdf-Datei, 296 kB) und Konzept (pdf-Datei, 37 kB) hier abrufbar.
[20.11.2020] Verbraucherbildung an allgemeinbildenden Schulen. Bildungsministerium Rheinland-Pfalz veröffentlicht neugefasste Richtlinie (Stand 2020) zur Verbraucherbildung als Aufgabe aller allgemeinbildenden Schulen im Land (hier abrufbar, pdf-Datei 5.208 kB)
[13.11.2020] Jessica Nuguspanov und Angelika Sennlaub: Herausforderungen der internen Wäscheversorgung im Altenheim: Untersuchung des Prozesses am Beispiel zweier Altenheime in NRW [Originalartikel / eingereicht: 17.08.2020 / angenommen: 12.11.2020] (siehe Artikel, Originalartikel)
[05.11.2020] Mareike Bröcheler, Sylvia Pflüger und Ursula Schukraft: Hauswirtschaft im Quartier – Neue Aufgaben und Wege für die professionelle Hauswirtschaft. Eine Konzeption für die Hauswirtschaft im Rahmen des Projektes „oikos-plus” [Arbeitspapier / eingereicht: 23.10.2020 / angenommen: 03.11.2020] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)
[14.10.2020] Silvia Niersbach: Selbständigkeit als Strategie, um der Vereinbarkeitsproblematik zu begegnen? Ingenieurinnen zwischen Erwerbstätigkeit und Familie [Kurzbeitrag / eingereicht: 18.06.2020 / angenommen: 21.09.2020] (siehe Artikel, Kurzbeiträge)
[13.10.2020] Küche und Technik – Handbuch für gewerbliche Küchen (Teil II) – seit September 2020 unentgeltlich abrufbar. Pressemitteilung der dgh vom 13.10.2020 (pdf-Datei 87 kB hier abrufbar)
[24.09.2020] Greiner M, Hagspihl S, Klingshirn A, Schlich E, Schwarz P, Skorupka S (2020): Küche und Technik – Handbuch für gewerbliche Küchen. Teil II (1.0/2020). Fachausschuss Haushaltstechnik in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.). DOI: 10.23782/HUW_14_2020 (siehe Unterseite: Handbuch Küche und Technik)
[22.09.2020] Giulia Nentwig, Laura Daviña König, Kim Marie Wassmann, Damian Winter und Pirjo Susanne Schack: Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung im Quartier: Potentiale sozialer Praktiken aus dem Ökodorf Sieben Linden [Arbeitspapier / eingereicht: 15.07.2020 / angenommen: 31.08.2020] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)
[07.09.2020] Natalie Becker und Christine Küster: Best-Practice-Projekte zur Förderung von haushaltsnahen Dienstleistungsangeboten [Arbeitspapier / eingereicht: 14.08.2020 / angenommen: 04.09.2020] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)
[09.07.2020] Hannah Küppers und Britta von Esmarch-Rummler: Entwicklung und Umsetzung einer digitalen Lösung zur Unterstützung der Hauswirtschaftsprozesse in der Altenpflege [Kurzbeitrag / eingereicht: 30.01.2020 / angenommen: 15.06.2020] (siehe Artikel, Kurzbeiträge)
[07.05.2020] Cornelia Silcher und Astrid Klingshirn: Potentiale einer Zuckerreduktion in Standardrezepturen von Backwaren in privaten Haushalten [Originalartikel / eingereicht: 14.02.2020 / angenommen: 05.05.2020] (siehe Artikel, Originalartikel)
[04.05.2020] Uta Meier-Gräwe: Care- und Klimakrise zusammen denken und für eine grundlegende Neujustierung von Wirtschaft und Gesellschaft nutzen – Ein Zwischenruf in Zeiten von Corona [Arbeitspapier / eingereicht: 28.04.2020 / angenommen: 30.04.2020] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)
[01.05.2020] Anna-Maria Rager et al.: Entwicklung eines neuen Bioindikatorsystems zur Prüfung der Hygienewirkung von Geschirrspülverfahren unter besonderer Berücksichtigung von englumigem Spülgut. [Arbeitspapier / eingereicht: 30.03.2020 / angenommen: 30.04.2020] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)
[22.04.2020] HuW-Hinweise für Autoren/innen überarbeitet. Update 2020 hier abrufbar (pdf-Datei, 107 kB)
[17.04.2020] Angelika Sennlaub et al.: Wege ins Altenpflegeheim. [Originalartikel / eingereicht: 17.01.2020 / angenommen: 16.04.2020] (siehe Artikel, Originalartikel)
[15.04.2020] Neue Leitlinien zu „Mehrwegbehältnissen“ und „Pool-Geschirr“ des Lebensmittelverbands Deutschland. dgh bringt Expertise ein. PM der dgh vom 14.04.2020 mit Link zu den Leitlinien hier abrufbar (pdf-Datei, 29 kB)
[08.04.2020] Barbara Pfindel et al.: Mahlzeiten bei motorischen Einschränkungen der Einnahme von Speisen und Getränken in Altenhilfeeinrichtungen [Originalartikel / eingereicht: 24.01.2020 / angenommen: 06.04.2020] (siehe Artikel, Originalartikel)
[03.04.2020] Astrid Klingshirn et al.: Nachhaltigkeit beim maschinellen Geschirrspülen: Analyse des Verbraucherverhaltens mittels mobiler Ethnographie [Arbeitspapier / eingereicht: 12.03.2020 / angenommen: 30.03.2020] (siehe Artikel, Arbeitspapiere)
Siehe auch: Bundesministerium für Gesundheit (Hrsg.) 2019: Konzertierte Aktion Pflege. Vereinbarungen der Arbeitsgruppen 1 – 5. Link zum Abschlussbericht der KAP, 182 S., Juni 2019.
Erstveröffentlichung und Langfassung der Studie siehe <https://www.ilo.org/global/publications/books/WCMS_696174/lang–en/index.htm>
Wissenschaftspreise 2021
Hauswirtschaft und Wissenschaft zeichnet Anfang 2022 die besten Originalartikel und Kurzbeiträge des Jahres 2021 mit Wissenschaftspreisen aus. Dafür suchen wir bis zu zehn Unterstützer, die jeweils 250,- € Preisgeld beisteuern. Dafür an dieser Stelle recht herzlichen Dank. Unsere Unterstützer sind:
Wissenschaftspreise 2020
Hauswirtschaft und Wissenschaft zeichnet Anfang 2021 die besten Originalartikel und Kurzbeiträge des Jahres 2020 mit Wissenschaftspreisen aus. Dafür hatten wir acht Unterstützer, die jeweils 250,- € Preisgeld beigesteuert haben: dgh, Miele, Frischeparadies, Nestlè Professional, rhw management, HKI, rational, Der grüne Punkt/DSD. Dafür an dieser Stelle recht herzlichen Dank!