von Redaktion | 07/05/2021 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Lineare Optimierung in der Haushaltsökonomik – Für Georg Karg und Barbara Seel zum 80. Geburtstag Autor/in: Rainer Hufnagel und Mirjam Jaquemoth Kurzfassung: Der Beitrag gibt eine Übersicht über die Nutzung der Linearen Optimierung in der...
von Redaktion | 09/04/2021 | Artikel, FullPaper
Titel: Ein Ansatz zur beschleunigten Messung von Austrocknung (Gefrierbrand) von Rindfleischbuletten in Haushaltsgefriergeräten Autor/in: Beate Kölzer, Jasmin Geppert, Harald Wucher, Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Thomas Ertel, Thomas Gindele, Antje Engstler,...
von Redaktion | 07/04/2021 | Artikel, FullPaper
Titel: Informelle Nutzung durch Studierende und Produktion von Lernvideos im Studium am Beispiel der Küchentechnik Autor/in: Peter Mitterer und Sandra Schön Kurzfassung: Lebensmittelzubereitung, Küchenorganisation und Küchentechnik können sehr gut in Videos gezeigt...
von Redaktion | 17/03/2021 | Artikel, ShortPaper
Titel: Ernährungsbezogenes Verbraucherverhalten in der Corona-Pandemie Autor/in: Clara Llosa Isenrich, Katharina Würth, Sina Linke-Pawlicki und Gertrud Winkler Kurzfassung: Die Corona-Pandemie beeinflusst Alltagsroutinen. In 16 Haushalten werden Daten zum...
von Redaktion | 11/03/2021 | Artikel, FullPaper
Titel: Empfehlungen zur Kühllagerung von Lebensmitteln – ein Review Autor/in: Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Beate Kölzer, Amelie Reinold, Rainer Stamminger und Harald Wucher Kurzfassung: Um die sichere und nachhaltige Lagerung im privaten Haushalt umsetzen...
von Redaktion | 16/02/2021 | Artikel, ShortPaper
Titel: Haushaltsnahe Dienstleistungen für Familien – Eine qualitative Studie über die Relevanz alltagsunterstützender Angebote für die Entlastung erwerbstätiger Eltern Autor/in: Mareike Bröcheler Kurzfassung: Berufstätigen Eltern stellt sich heute die Frage, wie...
