von Redaktion | 13/05/2025 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Zwischen Fachkräftemangel und Ausbildungskrise: Strukturelle Probleme und Lösungsansätze für Ausbildungen in Gastgewerbe und Hauswirtschaft Autor/in: Stephanie Hagspihl und Jessika Kossow Kurzfassung: Der Artikel fokussiert die Herausforderungen der...
von Redaktion | 11/03/2025 | Artikel, FullPaper
Titel: Ökobilanz von Haferdrink als Beispiel für Nachhaltigkeitsunterschiede bei zentraler und dezentraler Produktion Autor/in: Sophie Schwinn und Christof Menzel Kurzfassung: Die Lebensmittelindustrie in Deutschland verarbeitet Lebensmittel in großen, zentralisierten...
von Redaktion | 10/01/2025 | Artikel, FullPaper
Titel: Gefrierlagerung: Ein Schlüssel zur nachhaltigeren Verpflegung im Haushalt? Analyse des Verbraucherverhaltens und Ableitung von Handlungsempfehlungen Autor/in: Astrid Klingshirn, Benjamin Eilts, Anna Kunze, Nathaly Lessau und Elisabeth Schrake Kurzfassung Der...
von Redaktion | 06/11/2024 | Artikel, FullPaper
Titel: Außerschulische Lernorte (ALO) am Beispiel „Weinberg“ zur Förderung von Verbraucherkompetenzen in der Primarstufe Autor/in: Anna Habicht und Michaela Schlich Kurzfassung: Die vorliegende Studie leistet einen Beitrag zur Didaktik außerschulischer Lernorte (ALO)...
von Redaktion | 02/08/2024 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Finanzielle Resilienz im privaten Haushalt Autor/in: Heide Preuße, Stefanie Bödeker und Birgit Bürkin Kurzfassung: Es gehört zu den Anforderungen privater Lebensführung, schwierige Lebenslagen zu bewältigen, die aufgrund ungünstiger interner Veränderungen oder...
von Redaktion | 14/05/2024 | Artikel, FullPaper
Titel: Ernährungskompetenz in Familien: Wissensstand, Bedarfe und Optimierungspotentiale Autor/in: Jo-Ann Fromm, Elena Bubser, Petra Warschburger, Andrea Maier-Nöth und Astrid Klingshirn Kurzfassung: Ernährungskompetenz in Familien ist entscheidend, um...
