Zuckerreduktion Backwaren

Titel: Potentiale einer Zuckerreduktion in Standardrezepturen von Backwaren in privaten Haushalten Autor/in: Cornelia Silcher und Astrid Klingshirn Kurzfassung: Die nationale Reduktions- und Innovationsstrategie hat im Bereich der Zuckerreduktion v. a. Fertigprodukte...

Corona Zwischenruf

Titel: Care- und Klimakrise zusammen denken und für eine grundlegende Neujustierung von Wirtschaft und Gesellschaft nutzen- Ein Zwischenruf in Zeiten von Corona – Autor/in: Uta Meier-Gräwe Kurzfassung: Die Corona-Pandemie hat deutlich gemacht, was viele...

Bioindikator Spuelmaschine

Titel: Entwicklung eines neuen Bioindikatorsystems zur Prüfung der Hygienewirkung von Geschirrspülverfahren unter besonderer Berücksichtigung von englumigem Spülgut Autor/in: Anna-Maria Rager, Maren Eggers, Benjamin Eilts und Astrid Klingshirn Kurzfassung: Die...

Wege ins Altenpflegeheim

Titel: Wege ins Altenpflegeheim Autor/in: Angelika Sennlaub, Helma Augustine, Tamara Bianca Behrendt, Sarah Blankenheim, Hannah Burczyk, Sarah Janzen, Vincent Knopf, Julian Kostner, Paul Kowalec und Synthia Oguama Kurzfassung: Die vorliegende Untersuchung beschäftigt...

Mahlzeiten bei motorischer Einschraenkung

Titel: Mahlzeiten bei motorischen Einschränkungen der Einnahme von Speisen und Getränken in Altenhilfeeinrichtungen Autor/in: Barbara Pfindel, Angelina Heumüller und Stephanie Hagspihl Kurzfassung: Eine gemeinsame, schmackhafte Mahlzeit stellt für viele Bewohnende von...

Nachhaltigkeit Geschirrspueler

Titel: Nachhaltigkeit beim maschinellen Geschirrspülen: Analyse des Verbraucherverhaltens mittels mobiler Ethnographie Autor/in: Astrid Klingshirn, Florian Burkart, Benjamin Eilts, Franziska Fecht, Lars Gumbel, Anne Lea Schillinger, Mara Strenger und Saskia Weber...