von Redaktion | 20/07/2026 | Artikel, ShortPaper
Titel: Der Ernährungsalltag von Studierenden – eine qualitative Analyse der Ernährungsversorgung und der Rolle der Außer-Haus-Verpflegung Autor/in: Mareen Klute, Inga Wagenknecht und Nina Klünder Kurzfassung: Die vorliegende Arbeit untersucht Einflussfaktoren auf den...
von Redaktion | 15/07/2026 | Artikel, ShortPaper
Titel: Liebe, Last und Likes: Unbezahlte Care-Arbeit auf ausgewählten Tradwife- und Momfluencerinnen-Accounts auf Instagram – eine qualitative Analyse Autor/in: Leona Schmalhorst, Gabi Börries und Nina Klünder Kurzfassung: Care-Arbeit ist eine zentrale...
von Redaktion | 19/05/2026 | Artikel, ShortPaper
Titel: Der Einfluss von Social Media am Beispiel von TikTok auf das Verhalten von Jugendlichen (12-17 Jahre) im Hinblick auf den Food-Trend Plant-based Food Autor/in: Amelie Weigt und Britta Rummler Kurzfassung: Trotz bestehender Forschung zur Bedeutung von Social...
von Redaktion | 04/05/2026 | Artikel, FullPaper
Titel: Konsumalltag von Studierenden: Barrieren, Bewältigungsstrategien und Handlungsoptionen am Beispiel Essen – eine explorative Fallstudie Autor/in: Heike Rosmann, Sophia Lemjimer und Cordula Hundeshagen Kurzfassung: Für Studierende stellt der Studienbeginn einen...
von Redaktion | 28/04/2026 | Artikel, FullPaper
Titel: Wäschepflege in stationären Altenpflegeeinrichtungen. Eine Studie im Auftrag des Bayerischen Kompetenzzentrums Hauswirtschaft (KoHW) Autor/in: Angelika Sennlaub Kurzfassung: Die vorliegende Umfrage bietet neues Wissen zur Wäschepflege in Altenpflegeheimen:...
von Redaktion | 03/03/2026 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Potentiale eines Buffetwagensystems für die Nachhaltigkeit beim Speisentransport in Alten- und Pflegeeinrichtungen Autor/in: Andrea Jansen und Pirjo Susanne Schack Kurzfassung: Das Potential der Gemeinschaftsverpflegung für eine nachhaltige Entwicklung, auch in...
