von Redaktion | 17/04/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Wege ins Altenpflegeheim Autor/in: Angelika Sennlaub, Helma Augustine, Tamara Bianca Behrendt, Sarah Blankenheim, Hannah Burczyk, Sarah Janzen, Vincent Knopf, Julian Kostner, Paul Kowalec und Synthia Oguama Kurzfassung: Die vorliegende Untersuchung beschäftigt...
von Redaktion | 08/04/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Mahlzeiten bei motorischen Einschränkungen der Einnahme von Speisen und Getränken in Altenhilfeeinrichtungen Autor/in: Barbara Pfindel, Angelina Heumüller und Stephanie Hagspihl Kurzfassung: Eine gemeinsame, schmackhafte Mahlzeit stellt für viele Bewohnende von...
von Redaktion | 03/04/2020 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Nachhaltigkeit beim maschinellen Geschirrspülen: Analyse des Verbraucherverhaltens mittels mobiler Ethnographie Autor/in: Astrid Klingshirn, Florian Burkart, Benjamin Eilts, Franziska Fecht, Lars Gumbel, Anne Lea Schillinger, Mara Strenger und Saskia Weber...
von Redaktion | 21/03/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Vergleichende Ökobilanz der Kaffeezubereitung mittels verschiedener Zubereitungssysteme Autor/in: Dennis Kompalla und Christof Menzel Kurzfassung: In der vorliegenden Ökobilanz werden die Umweltbelastungen des gesamten Lebenswegs trinkfertigen Röstkaffees,...
von Redaktion | 13/03/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Test design for condensate analysis in refrigerator vegetable drawers Autor/in: Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Antje Engstler, Thomas Ertel, Thomas Gindele, Jochen Härlen, Beate Kölzer, Rainer Stamminger und Harald Weber Kurzfassung: Gemüseschalen in...
von Redaktion | 10/03/2020 | Artikel, ShortPaper
Titel: Ernährungskonzepte in Kindertageseinrichtungen in Fulda und im Landkreis Fulda – Eine empirische Analyse Autor/in: Nathalie Neumann und Christine Küster Kurzfassung: Das Ziel des vorliegenden Beitrags besteht darin, Ernährungskonzepte in...
