von Redaktion | 17/04/2018 | Artikel, ShortPaper
Titel: Die Gestaltung von berufsbildendem Unterricht unter besonderer Berücksichtigung hörgeschädigter Schüler/innen im hauswirtschaftlichen Bereich Autor/in: Julia Schulte Kurzfassung: Hinsichtlich der Inklusion an berufsbildenden Schulen werden...
von Redaktion | 01/03/2018 | Artikel, ShortPaper
Titel: CO2-Reduzierung in der Großküche: Modellrechnung für die Modernisierung des Gerätebestandes von Heißluftdämpfern Autor/in: Stefanie Trapp und Jörg Andreä Kurzfassung: Die vorliegende Untersuchung befasst sich am Beispiel von Heißluftdämpfern mit der Frage, ob...
von Redaktion | 20/02/2018 | Artikel, ShortPaper
Titel: Was macht ein Sitzmöbel in der Gastronomie bequem? Autor/in: Lisa Blumenkamp, Hannah Bröker, Evelyne Kadima, Jasmin Kämmerling, Isabel Tebbe, Laura Treppner, Elina Verevochkina, Melisa Yilmaz-Cicek und Angelika Sennlaub Kurzfassung: Die vorliegende Untersuchung...
von Redaktion | 01/02/2018 | Artikel, ShortPaper
Titel: Empirische Erhebungen zum Consumer Carbon Footprint (CCF) beim Lebensmitteleinkauf Autor/in: Manuel Mohr Kurzfassung: Der vorliegende Beitrag befasst sich mit quantitativen Aussagen zur Klimarelevanz der Logistik zwischen dem Verkaufspunkt eines Lebensmittels...
von Redaktion | 28/11/2017 | Artikel, ShortPaper
Titel: Generation Y. Wohin mit der Zeit? Ein empirischer Vergleich zur Zeitverwendung verschiedener Generationen Autor/in: Josepha Zimmermann und Nina Klünder Kurzfassung: Die Untersuchung der Zeitverwendung von Männern und Frauen der Generation Y zeigt im Vergleich...
