von Redaktion | 19/04/2023 | Artikel, FullPaper
Titel: Fettoptimierung in feinen Backwaren: Potentialanalyse für die Gemeinschaftsgastronomie und den privaten Haushalt Autor/in: Astrid Klingshirn, Jo-Ann Fromm, Sina Linke-Pawlicki, Kara Heidtmann Kurzfassung: Feine Backwaren werden als Zwischenmahlzeit und als...
von Redaktion | 24/03/2023 | Allgemein, Artikel, FullPaper
Titel: Energiesparen im Haushalt (Indoor) – Konzeption eines Escape Rooms als Teil eines Nachhaltigen Haushaltsführerscheins für Grundschulkinder Autor/in: Eva Prämassing und Michaela Schlich Kurzfassung: Im vorliegenden Beitrag geht es um die Gestaltung, Durchführung...
von Redaktion | 07/03/2023 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Indoor-Farming-Geräte für den privaten Haushalt: Analyse verbraucherrelevanter Nutzungs- und Performanceparameter Autor/in: Astrid Klingshirn, Lama Abdulhadi, Luisa Beck, Benjamin Eilts, Ina Göggelmann und Saskia Kromer Kurzfassung: Indoor-Farming-Geräte, in...
von Redaktion | 12/12/2022 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Ambulant hauswirtschaftliche Dienstleistungen im Kontext von Pflege – Ergebnisse einer Fallstudie in Niedersachsen Autor/in: Elisabeth Leicht-Eckardt, Antje Bartke Kurzfassung: Der Beitrag informiert über erste Ergebnisse des vom Niedersächsischen...
von Redaktion | 16/09/2022 | Artikel, FullPaper
Titel: Hygieneaspekte bei der Kühllagerung von Lebensmitteln: Verbraucherrealität und Verbraucheranforderungen Autor/in: Astrid Klingshirn, Benjamin Eilts, Marios Argiriadis, Natalie Atlija, Philipp Fieger, Tobias Heinecke, Clara Llosa Isenrich, Julia Maucher,...
von Redaktion | 21/07/2022 | Artikel, ShortPaper
Titel: Desinfektion textiler Bodenbeläge Autor/in: Ines Ott, Tanja Ruhnau und Amelie Werz Kurzfassung: Bisher gibt es keine geeigneten Desinfektionsverfahren für textile Bodenbeläge. Aus diesem Grund werden drei desinfizierende Wirkstoffe (Peressigsäure, Quartäre...
