von Redaktion | 17/12/2018 | Artikel, ShortPaper
Titel: 3D-Lebensmitteldruck: Herausforderungen bei der Produktentwicklung Autor/in: Lena Franke, Cornelia Silcher und Astrid Klingshirn Kurzfassung: Der 3D-Lebensmitteldruck etabliert sich immer mehr zu einem Trend, jedoch ist die Auswahl druckfähiger Lebensmittel...
von Redaktion | 08/11/2018 | Artikel, FullPaper
Titel: Zwischen selbst Gekochtem, Thermomix und Schulverpflegung – Innenansichten der Ernährungsversorgung von Familien mit erwerbstätigen Eltern Autor/in: Nina Klünder Kurzfassung: Vor dem Hintergrund gesellschaftlich veränderter Rahmenbedingungen geht der Beitrag...
von Redaktion | 23/10/2018 | Artikel, WorkingPaper
Title: Cross-country comparison of energy use behavior in households Autor/in: Maud Fournier Abstract: Households contribute greatly to their country’s emissions of greenhouse gases, especially with their use of energy at home or with their car. This paper intends to...
von Redaktion | 07/09/2018 | Artikel, ShortPaper
Titel: Verifikation und Validierung eines objektiven Messverfahrens zur Bewertung der Frischhalteperformance in Kühlgeräten Autor/in: Stefanie Löffler, Bernhard Vetsch und Adrian Bachmann Kurzfassung: Bei der Verwendung von pflanzlichen Frischeprodukten zur Analyse...
von Redaktion | 06/09/2018 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Praktikumsdokumentation einer Lehrveranstaltung an der Fachhochschule Münster, Fachbereich Oecotrophologie Facilitymanagement Autor/in: Karin Beuting-Lampe Kurzfassung: Der Beitrag dokumentiert die Durchführung eines Praktikums, das die Autorin als Studierende...
von Redaktion | 04/09/2018 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Referenzbudgets 2018 für Haushaltstypen mit Altersdifferenzierung Autor/in: Heide Preuße Kurzfassung: Referenzbudgets bieten wissenschaftlich fundierte Vergleichsgrößen zur Beurteilung der Lebenshaltungskosten in einzelnen Privathaushalten. Die Daten können...
