von Redaktion | 27/05/2021 | Artikel, FullPaper
Titel: Analyse des Nutzerverhaltens multifunktionaler Küchenmaschinen Autor/in: Astrid Klingshirn, Lisa-Marie Dietz, Eileen Klenk, Lisa-Dorothée Heudorfer und Anna-Maria Schneider Kurzfassung: Der Verbraucherwunsch an eine unkomplizierte, schnelle Speisenzubereitung...
von Redaktion | 09/04/2021 | Artikel, FullPaper
Titel: Ein Ansatz zur beschleunigten Messung von Austrocknung (Gefrierbrand) von Rindfleischbuletten in Haushaltsgefriergeräten Autor/in: Beate Kölzer, Jasmin Geppert, Harald Wucher, Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Thomas Ertel, Thomas Gindele, Antje Engstler,...
von Redaktion | 07/04/2021 | Artikel, FullPaper
Titel: Informelle Nutzung durch Studierende und Produktion von Lernvideos im Studium am Beispiel der Küchentechnik Autor/in: Peter Mitterer und Sandra Schön Kurzfassung: Lebensmittelzubereitung, Küchenorganisation und Küchentechnik können sehr gut in Videos gezeigt...
von Redaktion | 11/03/2021 | Artikel, FullPaper
Titel: Empfehlungen zur Kühllagerung von Lebensmitteln – ein Review Autor/in: Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Beate Kölzer, Amelie Reinold, Rainer Stamminger und Harald Wucher Kurzfassung: Um die sichere und nachhaltige Lagerung im privaten Haushalt umsetzen...
von Redaktion | 13/11/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Herausforderungen der internen Wäscheversorgung im Altenheim: Untersuchung des Prozesses am Beispiel zweier Altenheime in NRW Autor/in: Jessica Nuguspanov und Angelika Sennlaub Kurzfassung: Die vorliegende Untersuchung beschäftigt sich mit den...
von Redaktion | 07/05/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Potentiale einer Zuckerreduktion in Standardrezepturen von Backwaren in privaten Haushalten Autor/in: Cornelia Silcher und Astrid Klingshirn Kurzfassung: Die nationale Reduktions- und Innovationsstrategie hat im Bereich der Zuckerreduktion v. a. Fertigprodukte...
