von Redaktion | 26/05/2025 | Artikel, FullPaper
Titel: Analyse von Lebensmittelabfällen in der vollstationären Seniorenverpflegung Autor/in: Franziska Schubert, Stefan Ebinger und Michaela Noreik Kurzfassung: Die vorliegende 14-tägige Analyse erfasst die Lebensmittelabfälle (LMA) aller Tagesmahlzeiten eines...
von Redaktion | 10/01/2025 | Artikel, FullPaper
Titel: Gefrierlagerung: Ein Schlüssel zur nachhaltigeren Verpflegung im Haushalt? Analyse des Verbraucherverhaltens und Ableitung von Handlungsempfehlungen Autor/in: Astrid Klingshirn, Benjamin Eilts, Anna Kunze, Nathaly Lessau und Elisabeth Schrake Kurzfassung Der...
von Redaktion | 20/07/2023 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Weiterbildungsbedarf von Personen in hauswirtschaftlichen Leitungspositionen Autor/in: Franziska Jammerthal, Ina Germer und Pirjo Susanne Schack Kurzfassung: Die FH Münster hat sich vor dem Hintergrund einer sich wandelnden Arbeitswelt den Ausbau akademischer...
von Redaktion | 24/03/2023 | Allgemein, Artikel, FullPaper
Titel: Energiesparen im Haushalt (Indoor) – Konzeption eines Escape Rooms als Teil eines Nachhaltigen Haushaltsführerscheins für Grundschulkinder Autor/in: Eva Prämassing und Michaela Schlich Kurzfassung: Im vorliegenden Beitrag geht es um die Gestaltung, Durchführung...
von Redaktion | 22/06/2022 | Artikel, FullPaper
Titel: Nachhaltigkeit und Mode – Befragung junger Konsumenten zu Kriterien und Erwartungen Autor/in: Carolin Löhr und Michaela Schlich Kurzfassung: Der vorliegende Beitrag setzt sich mit der Relevanz und den Standards von Nachhaltigkeit in der Modebranche auseinander...
