von Redaktion | 20/07/2023 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Weiterbildungsbedarf von Personen in hauswirtschaftlichen Leitungspositionen Autor/in: Franziska Jammerthal, Ina Germer und Pirjo Susanne Schack Kurzfassung: Die FH Münster hat sich vor dem Hintergrund einer sich wandelnden Arbeitswelt den Ausbau akademischer...
von Redaktion | 18/07/2023 | Artikel, ShortPaper
Titel: Entwicklung eines Leitfadens für die Beschaffung von Berufskleidung im Gesundheitswesen aus der Perspektive des Facility Managements (FM) Autor/in: Noemi Müller und Irina Pericin Häfliger Kurzfassung: Berufskleidung spielt in Gesundheitsorganisationen eine...
von Redaktion | 11/07/2023 | Artikel, FullPaper
Titel: Reduktion von Speiseresten in Seniorenheimen durch komponentenspezifische Speisekoeffizienten Autor/in: Franziska Schubert und Angelika Sennlaub Kurzfassung: Zur Reduktion von Lebensmittelabfällen in der Mittagsverpflegung eines Seniorenheims werden in einem...
von Redaktion | 24/06/2023 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Ergebnisse einer Fallstudie zu ambulanten hauswirtschaftlichen Dienstleistungen in Bayern und im Vergleich zu Niedersachsen Autor/in: Elisabeth Leicht-Eckardt & Elke Messerschmidt Kurzfassung: Der Beitrag informiert über die Ergebnisse zu ambulant...
von Redaktion | 06/06/2023 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Kultursensible Verpflegung beim gemeinsamen Kochen in Senioreneinrichtungen: Ein Expertenstandard für die Hauswirtschaft Autor/in: Angelika Sennlaub & Nadja Gnilka Kurzfassung: Während in der Pflege Expertenstandards einen hohen Stellenwert genießen, sind...
von Redaktion | 02/05/2023 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Haushaltswissenschaft – Eine Diskussionsgrundlage Autor/in: Christine Küster, Nina Klünder und Inga Wagenknecht Kurzfassung: Aktuell stehen Themen der Haushaltswissenschaft vermehrt im Interesse von Politik und Gesellschaft: Der Haushalt als Ort der...
