von Redaktion | 15/01/2024 | Artikel, ShortPaper
Titel: Weiterentwicklung des IEC 60436-Referenzsystems zur Gewährleistung einer höheren Verbraucherrelevanz Autor/in: Lotta Theresa Florianne Kinitz Kurzfassung: Zur gleichzeitigen Gewährleistung einer robusten Testmethode und höheren Verbraucherrelevanz ist das...
von Redaktion | 08/01/2024 | Artikel, ShortPaper
Titel: Augmented Reality in hauswirtschaftlichen Bildungsprozessen Autor/in: Christina Kasselmann Kurzfassung: Neue Technologien, wie Augmented Reality (AR), haben eine hohe Zukunftsbedeutung und verändern die Anforderungen an Arbeitnehmende. Für die Entwicklung...
von Redaktion | 15/11/2023 | Artikel, FullPaper
Titel: Neutrale Prüfmedien in Zusammenhang mit DIN 18873-3 Methoden zur Bestimmung des Energieverbrauchs von Großküchengeräten – Teil 3: Fritteusen Autor/in: Stefanie König und Jörg Andreä Kurzfassung: Die Messungen zum Energieverbrauch von gewerblichen Fritteusen...
von Redaktion | 25/10/2023 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Hygienemonitoring der professionellen Reinigungsleistung im Pflegeheim – mit digitaler Unterstützung Autor/in: Michelangelo Ferrentino, Nora Barth, Evelin Rhattas und Robert Sutanto Kurzfassung: Es besteht für den Bereich der stationären Langzeitpflege ein...
von Redaktion | 12/09/2023 | Artikel, ShortPaper
Titel: Ernährung in Krisenzeiten: Untersuchung zum Lebensmittel-Notvorrat in privaten Haushalten Autor/in: Bianca Müller und Gertrud Winkler Kurzfassung: Krisenszenarien, wie die Corona-Pandemie und der Ukraine-Krieg, beeinflussen die Gesellschaft hinsichtlich der...
von Redaktion | 21/08/2023 | Artikel, FullPaper
Titel: Ökobilanzierung einer Kita-Verpflegung anhand des Beispielgerichtes „Marokkanische Hähnchenpfanne“ Autor/in: Lioba Schenk und Christof Menzel Kurzfassung: In der vorliegenden Ökobilanz werden die Umweltwirkungen des gesamten Lebenswegs des Gerichtes...
