von Redaktion | 13/03/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Test design for condensate analysis in refrigerator vegetable drawers Autor/in: Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Antje Engstler, Thomas Ertel, Thomas Gindele, Jochen Härlen, Beate Kölzer, Rainer Stamminger und Harald Weber Kurzfassung: Gemüseschalen in...
von Redaktion | 19/02/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Ökobilanzierung von Erbsensuppe für die Schulverpflegung aus Polypropylen-Schalen im Vergleich mit Gastronorm-Edelstahl-Behältern Autor/in: Merle Christophersen und Christof Menzel Kurzfassung: Vor dem Hintergrund der allgemeinen Kritik an der Verwendung von...
von Redaktion | 12/12/2019 | Artikel, FullPaper
Titel: Performancebewertung von feuchtegeregelten Gemüseschalen in Kühlgeräten Autor/in: Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Marina Gienger und Lisa-Marie Dietz Kurzfassung: In Kühlgeräten finden sich zunehmend feuchtegeregelte Systeme für die Gemüselagerung, für...
von Redaktion | 13/10/2019 | Artikel, FullPaper
Titel: Untersuchungen zur Akzeptanz zuckerreduzierter Lebensmittel und zur Beeinflussung der Verbraucher durch die Zuckerdeklaration Autor/in: Kristin Lutter und Michaela Schlich Kurzfassung: Der vorliegende Beitrag befasst sich mit der Frage, inwieweit Verbraucher...
von Redaktion | 08/11/2018 | Artikel, FullPaper
Titel: Zwischen selbst Gekochtem, Thermomix und Schulverpflegung – Innenansichten der Ernährungsversorgung von Familien mit erwerbstätigen Eltern Autor/in: Nina Klünder Kurzfassung: Vor dem Hintergrund gesellschaftlich veränderter Rahmenbedingungen geht der Beitrag...
von Redaktion | 26/04/2018 | Artikel, FullPaper
Titel: Häufigkeit hormonell wirkender Stoffe in Kosmetikprodukten von Studentinnen und Studenten Autor/in: Dirk Bunke, Marie Peschers, Franca Lersch und Margarita Nuss Kurzfassung: Hormonell wirkende Stoffe können bei Menschen und in der Umwelt zu schweren...
