von Redaktion | 17/04/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Wege ins Altenpflegeheim Autor/in: Angelika Sennlaub, Helma Augustine, Tamara Bianca Behrendt, Sarah Blankenheim, Hannah Burczyk, Sarah Janzen, Vincent Knopf, Julian Kostner, Paul Kowalec und Synthia Oguama Kurzfassung: Die vorliegende Untersuchung beschäftigt...
von Redaktion | 08/04/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Mahlzeiten bei motorischen Einschränkungen der Einnahme von Speisen und Getränken in Altenhilfeeinrichtungen Autor/in: Barbara Pfindel, Angelina Heumüller und Stephanie Hagspihl Kurzfassung: Eine gemeinsame, schmackhafte Mahlzeit stellt für viele Bewohnende von...
von Redaktion | 21/03/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Vergleichende Ökobilanz der Kaffeezubereitung mittels verschiedener Zubereitungssysteme Autor/in: Dennis Kompalla und Christof Menzel Kurzfassung: In der vorliegenden Ökobilanz werden die Umweltbelastungen des gesamten Lebenswegs trinkfertigen Röstkaffees,...
von Redaktion | 13/03/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Test design for condensate analysis in refrigerator vegetable drawers Autor/in: Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Antje Engstler, Thomas Ertel, Thomas Gindele, Jochen Härlen, Beate Kölzer, Rainer Stamminger und Harald Weber Kurzfassung: Gemüseschalen in...
von Redaktion | 19/02/2020 | Artikel, FullPaper
Titel: Ökobilanzierung von Erbsensuppe für die Schulverpflegung aus Polypropylen-Schalen im Vergleich mit Gastronorm-Edelstahl-Behältern Autor/in: Merle Christophersen und Christof Menzel Kurzfassung: Vor dem Hintergrund der allgemeinen Kritik an der Verwendung von...
von Redaktion | 12/12/2019 | Artikel, FullPaper
Titel: Performancebewertung von feuchtegeregelten Gemüseschalen in Kühlgeräten Autor/in: Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Marina Gienger und Lisa-Marie Dietz Kurzfassung: In Kühlgeräten finden sich zunehmend feuchtegeregelte Systeme für die Gemüselagerung, für...