von Redaktion | 23/08/2025 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Extending Freshness at Home: A Critical Review of Shelf-Life Technologies for Fruits and Vegetables Autor/in: Carolin Heidloff und Astrid Klingshirn Kurzfassung: Frisches Obst und Gemüse zählen zu den am häufigsten entsorgten Lebensmitteln in Haushalten....
von Redaktion | 10/01/2025 | Artikel, FullPaper
Titel: Gefrierlagerung: Ein Schlüssel zur nachhaltigeren Verpflegung im Haushalt? Analyse des Verbraucherverhaltens und Ableitung von Handlungsempfehlungen Autor/in: Astrid Klingshirn, Benjamin Eilts, Anna Kunze, Nathaly Lessau und Elisabeth Schrake Kurzfassung Der...
von Redaktion | 24/01/2018 | Artikel, WorkingPaper
Titel: Verluste vom Acker bis auf den Teller: Lebensmittelabfälle in der Wertschöpfungskette und im Konsum Autor/in: Frank Waskow Kurzfassung: In Deutschland wird seit rund zehn Jahren eine intensive gesellschaftliche Diskussion über das Problem der...
