Gemüseschalen in Kühlgeräten

Titel: Performancebewertung von feuchtegeregelten Gemüseschalen in Kühl­geräten Autor/in: Astrid Klingshirn, Lilla Brugger, Marina Gienger und Lisa-Marie Dietz Kurzfassung: In Kühlgeräten finden sich zunehmend feuchtegeregelte Systeme für die Gemüse­lagerung, für...

Frischhalteperformance in Kühlgeräten

Titel: Verifikation und Validierung eines objektiven Messverfahrens zur Bewer­tung der Frischhalteperformance in Kühlgeräten Autor/in: Stefanie Löffler, Bernhard Vetsch und Adrian Bachmann Kurzfassung: Bei der Verwendung von pflanzlichen Frischeprodukten zur Analyse...